Nút chai có đặc điểm là mềm và đàn hồi mạnh. Nó có nhiều lỗ nhỏ. Khi bịt kín cổ chai, nút chai sẽ nở ra khi tiếp xúc với chất lỏng rượu, điều này sẽ đóng khe hở của cổ chai và ngăn chất lỏng rượu bị rò rỉ; Đồng thời, rượu cũng có thể tiếp xúc với một lượng nhỏ không khí qua các lỗ nhỏ của chính nút chai để đạt được mục đích hô hấp và phát triển, và tiếp tục hoàn thành quá trình trưởng thành sau khi đóng chai. Ngoài ra, các thành phần của sấu ngâm vào rượu cũng sẽ tạo thêm trúc cho rượu.
Việc bảo quản rượu cần có sự tiếp xúc giữa chất lỏng rượu và nút chai, do đó rượu được đặt nằm ngang, úp ngược và nghiêng, tức là không thể đặt thẳng chai rượu. Nếu nút chai khô sau khi mở chai và không có chất lỏng rượu ở phía tiếp xúc với rượu thì rượu phải được đặt thẳng đứng. Về cơ bản, có thể đánh giá rượu bị oxy hóa, do nút chai thoáng khí. Khi một mặt của nút chai bị ngâm và nở ra, nút chai sẽ khô và co lại, tạo điều kiện cho nhiều không khí lọt vào và làm cho rượu bị oxy hóa và biến chất.
