Một số quy tắc kỹ thuật và thực hành truyền thống đáng để biết khi chúng ta đang ăn rượu vang. Uống rượu là một hoạt động có chủ ý và thanh lịch, vì vậy chúng ta phải học các kỹ năng phù hợp.
Loại bỏ dấu chì tình cờ sẽ làm hỏng sự thanh lịch của cổ chai. Dụng cụ mở chai không phù hợp hoặc kỹ thuật mở chai vụng về sẽ làm hỏng nút chai, làm cho nút chai rơi vào rượu, có thể làm hỏng toàn bộ chai.
Người phục vụ rượu trước tiên xác nhận rượu cho khách, và nêu khu vực sản xuất rượu và năm. Phương pháp hiển thị rượu nên dựa trên nguyên tắc nhãn dễ đọc, vì nhãn giống như chứng minh thư của chai rượu.
Sau đó, người phục vụ rượu sử dụng một con dao đặc biệt gắn vào dụng cụ mở chai bồi bàn tiêu chuẩn để loại bỏ dấu chì. Nơi cắt con dấu chì có thể ở trên độ bền của chai, hoặc bên dưới phần lồi, để rượu có thể tránh chạm vào con dấu chì khi rót.
Vành của chai thường bị bẩn, đặc biệt nếu chai đã bị lão hóa trong lò trong một thời gian dài, do đó nó phải được lau bằng khăn ăn trắng sạch.
Nút chai có thể được kéo lên một cách trơn tru và từ từ bằng hình nón sắt xoắn của dụng cụ mở chai đòn bẩy để tránh làm hỏng chai trong quá trình này. Khi nút chai sắp rời khỏi miệng chai, người phục vụ nhẹ nhàng kéo nút chai lên bằng tay để không xảy ra tiếng ồn lớn. Trên thực tế, anh ta làm việc lặng lẽ nhất có thể trong toàn bộ quá trình. Các nón sắt xoắn ốc không thể xuyên qua nút chai, nếu không thì mùn cưa nút chai sẽ không xảy ra. Nó sẽ rơi vào chai.
Sau khi rút nút chai ra, người phục vụ lau miệng chai bằng khăn ăn. Rồi anh ngửi mùi nút chai. Nếu anh ta tìm thấy bất kỳ mùi nào cho thấy chai đã thay đổi, anh ta có thể cẩn thận nếm thử chai để xác nhận nghi ngờ của mình. Nếu cần thiết, ông có thể thay thế một chai rượu vang. Sau khi kiểm tra, đầu tiên anh ta rót một ít rượu cho chủ quán. Nếu chủ sở hữu thể hiện sự hài lòng của mình với rượu, người phục vụ sẽ nếm thử từ chủ sở hữu. Ở phía bên tay phải, rượu nên được rót cho khách. Khi rót, mỗi khách sẽ có thể nhìn thấy nhãn của rượu. Thói quen uống rượu vang đỏ của người Trung Quốc đang dần tăng lên trong những năm gần đây mà không có dụng cụ mở chai đặc biệt. Một số gia đình không có một cái mở chai hàng ngày đặc biệt. Tại thời điểm này, họ cũng có thể sử dụng hai phương pháp đơn giản được đề xuất dưới đây để mở nó.
Phương pháp Ngay khi chiếc khăn được sử dụng để lót tường, đáy của rượu vang đỏ đã từ từ đập vào tường của miếng khăn, và một vài cú đập nữa được thực hiện.
Bước: Cắt kéo hoặc khóa màng nhựa bọc nút chặn trên chai rượu vang đỏ.
Người giữ chai nhẹ nhàng đập đáy chai vào tường, và nút chai rượu từ từ đẩy nó ra.
Lặp lại 2 cho đến khi nút chặn ra khoảng một nửa và kéo nó ra bằng tay. Lưu ý: gấp một chiếc khăn trên tường như một bộ đệm.
Rơi xuống đáy chai rượu so với khăn. Hãy nhớ đừng dành quá nhiều thời gian và không quá nhiều thời gian khi đánh.
Phương pháp thứ hai là ấn nút chai theo hướng ngược lại, nghĩa là ấn nút chai bên trong chai, chai sẽ không bao giờ bị vỡ, vì rượu vang đỏ khác với các loại đồ uống thoáng khí khác, chai rượu vang đỏ được chế biến đặc biệt, và sẽ không vỡ vì áp lực bạn gây ra. Người bình thường sử dụng dụng cụ mở chai để kéo nút chai ra. Phương pháp này là nhấn nút chai vào chai. Hiệu quả là như nhau.
Lưu ý: Nút chai rất sạch. Nó sẽ không làm cho rượu bẩn. Uống an toàn.
Giữ nút chai càng nguyên vẹn càng tốt để gỗ vụn không rơi vào rượu.
